Relais Louis XIII 路易十三客栈：波旁王朝氛围的米其林两星餐馆
按照预定用餐时间抵达门口时, 「路易十三客栈」Relais Louis XIII的接待规格立刻惹得我满腹狐疑,精神也为之大振：当我们按下门口电铃,进了门,才发现必须再站立等待一下,因为前面另有第二道挡驾门！想必内部安检人员正透过头顶上的监视器审视我们…。「噹 」一声,第二道门终于开启,我们「顺利」进入餐馆。
这种防盗系统,一般只有怕人抢劫的银行或珠宝银楼店才肯重金装置。餐馆里,即使高档食材被窃,损失应该也不至于严重到需要如此严紧的配备吧？那么是为了保护来此用餐贵宾的隐秘身份和安全保卫的需要呗！
我的虚荣心当下被挑了起来,还没品尝到大师傅传闻千里的手艺,就已直觉「肯定差不了！」
位于巴黎老区「圣哲曼德沛」Saint Germain des Pres，以前是专供皇家弟子寄宿的修院学校。1610年五月十四日,法王亨利四世Henri IV遇刺身亡，为避免发生无主之乱,皇后玛莉•麦迪奇 Marie de Médicis紧急在此召集国会,由国会向全国宣告,年幼的路易十三即刻登基继位。「路易十三客栈」的主堂,也就是今晚我被安排用餐的厅堂,正是当年路易十三宣誓继承王位的重要历史见证地。
等待上菜的漫长时间,足够我细细品味餐馆内的设计和装潢。
十分「波旁」！
不但房屋硬体保留着十六世纪,浓浓的路易十三建筑风格；映入眼帘的,不论是细木护壁板、脊构梁、绘画等,全是价值连城,法国波旁王朝时代Bourbon的珍藏艺品。这就难怪接待的安检规格如此之高了。
千万别小看大堂墙上那幅看起来有点拙的「路易十三半身画相」,它可是出自路易十三最赏识的御用画家「戴育德」Deruet之手。
正沉醉在沉重的历史隧道时,一阵新鲜松露独有的特殊香气却已扑鼻而来…哟，真是幸福啊！我回到当代,肚子也突然特饿…。因为松露truffe价格虽然贵如钻石，但能把松露的滋味诱发的如此恰到好处的大厨可不多。曾任「银塔餐厅」大厨多年的Manuel Martinez 喜欢传统的法国美食，特别讲究食材新鲜。我们非常幸运，这批高档的新鲜松露是今天早上才刚进入Manuel的厨房的！
接下来每道菜的美味尽在不言中,不多话,等你亲自来享受！
推荐菜:
A/ 如果你选择单点菜单(A la carte) :
前菜可选「螯虾饺」Ravioli de homard, foie gras et crème de cèpes (49欧元)
主菜可选「羔羊排」 Quasi d’Agneau de lait cuit au sautoir, mie de pain croustillante et salade d’herbes(49欧元)
B/ 其实我比较建议各位直接选用Menu Découverte de Saison「当季时鲜套餐」,或是Menu dégustation「品味套餐」,因为摆在你眼前的,都是大厨特别调配的拿手名菜
(每人100欧元,饮料费另计)
实用资讯 :
地址：8,rue des Grands-Augustins, 75006 Pairs / Tel:01.43.26.75.96
地铁：Saint-Michel 或 Odéon(4号线,10号线)
RER：Saint-Michel/Notre-Dame (B线)或Saint-Michel/Notre-Dame(C线)
公车巴士：63,86,87,58,70或96等路
官方网站http://www.relaislouis13.com
