百年老字号的巴黎咖啡馆：伟烈Cafés Verlet
想位列巴黎顶级咖啡馆、茶馆,除了装潢优雅、品质纯正、「泡」法精湛外,在这个处处讲究「古、美」的欧洲古文明国度里,没有百年以上的历史背景,还是很难被排榜上名的。而1880年开店至今的「伟烈咖啡馆」Café Verlet,则完整具备了上述条件。
回忆起爱上「伟烈咖啡馆」Cafés et Thés Verlet ,诚属偶然。
1997年,法国时尚指标店Colette在巴黎精品街「圣东诺黑街」rue St-Honoré开幕的那天,我们这群足蹬七寸高跟鞋的败家女,当然少不了要前往凑凑热闹,但不善久站的女友们,必须尽快找个地方歇歇脚。几步路程后,大伙儿的目光,一致被对街这家装潢带点东方气息的老咖啡馆吸引着。
有人推门而出,浓浓的咖啡香就这样扑鼻、飘散而来。不发一语,我们一起走了进去。就这样,我们一起在「伟烈」进进出出了十来年。
「伟烈」是咖啡馆、是茶馆,也是干果、糖渍和果酱店。
一格格暖色系古朴的木质老柜,一罐罐似曾相识的东方铁茶桶里,装满了来自世界各地,超过28种以上的珍奇咖啡和茶叶。柜台上摆满了一瓶瓶、一盒盒,传统老祖母手艺制成的小巧、色秀的干果、果酱和糖渍水果。
伟烈之所以受到全球旅游指南书青睐的主要原因在于三代掌门人的顽固坚持：坚持口味自创,不采用大买场的通路货；坚持手工制作,不使用化学添加剂。在这里,吃的、喝的,全是百分百地道的法国传统。
来壶家乡茶、锡兰茶,或品尝一杯店家坚持自调的泰式烘焙咖啡同时,别忘了品尝一口别处吃不到的糖渍水果。离去时,也别忘了带瓶不含化学添加剂的法国果酱与亲友分享。
推荐咖啡：
A/ Laos Champasak老挝南部的佔巴色咖啡 :
散发黑巧克力香气,喝起来带点楞檬微酸和轻轻的甘草味(每杯2.70欧元)
B/ Jamaique Blue Mountain牙买加蓝山咖啡 :
产量稀少因而价格不匪的蓝山顶级咖啡Les Cafes Gourmets (每杯3.50欧元)
实用资讯：
Cafés Verlet
地址：256, Rue Saint-Honoré, 75001Paris
电话：01 42 60 67 39
营业时间：周一至周六/ 09H00-19H00 (每年八月年休)
地铁：Palais Royal或Musée du Louvre (1号线,7号线)
官方网站http://www.cafesverlet.com
